Πώς να μαζέψετε χαμομήλι για τσάι

Τίποτα δεν λέει θαλπωρή και άνεση όσο ένα φλιτζάνι τσάι χαμομήλι. Το τσάι χαμομηλιού είναι ένα φυσικό βοήθημα ύπνου, ένα εξαιρετικό φυτό επικονιαστή και μια απόλαυση για τα μάτια. Τα χαρούμενα, σαν μαργαρίτα λουλούδια του χαμομηλιού προσθέτουν τόσο ομορφιά όσο και λειτουργικότητα στον κήπο. Οι κηπουροί που φροντίζουν αυτό το φυτό χαμηλής ανάπτυξης χρειάζεται μόνο να μάθουν πώς να συλλέγουν χαμομήλι για να απολαύσουν ένα αχνιστό φλιτζάνι εγχώριου τσαγιού γεμάτο θρεπτικά συστατικά. 

Το χαμομήλι έχει ένα έντονο ευχάριστο άρωμα που μπορεί να προσελκύσει οποιονδήποτε σε αυτό το μικροσκοπικό και ισχυρό φυτό. Το ζεστό και σχεδόν φρουτώδες άρωμά του είναι μια απόλαυση για τον άνθρωπο, αλλά η δέσμη των παρασίτων του κήπου. Η καλλιέργεια χαμομηλιού κοντά σε καλλιέργειες που είναι επιρρεπείς να κοπανιστούν σαν μέλη της οικογένειας brassica είναι ένα τεράστιο όφελος. Το άρωμά τους απωθεί τα έντομα ενώ ευχαριστεί τον κηπουρό. Η φύτευση χαμομηλιού αρκετά κοντά σε αυτά τα φυτά, έτσι ώστε οι μίσχοι τους να μπορούν να τρίβονται πάνω τους και να απελευθερώνουν αρωματικά αιθέρια έλαια, μερικές φορές ονομάζεται φύτευση συντροφιάς. Οι νυχτερινές σκιές όπως οι πατάτες ή οι πιπεριές απολαμβάνουν πραγματικά να βρίσκονται κοντά στα φυτά του χαμομηλιού σας! 

Το χαμομήλι χρησιμοποιείται εδώ και πολύ καιρό στο ιατρείο του σπιτιού και ως τροφή. Οι επαγγελματίες βοτάνων το χρησιμοποιούν για τη θεραπεία της φλεγμονής, της αϋπνίας, του ρευματικού πόνου, της αϋπνίας και των στομαχικών διαταραχών. Τα αιθέρια έλαια σε αυτό το βότανο μπορεί επίσης να ενισχύσουν την ανοσία. Η ευρεία χρήση του οφείλεται εν μέρει στην ευκολία με την οποία μπορείτε να καλλιεργήσετε και να μαζέψετε τα λουλούδια και να φτιάξετε τσάι χαμομηλιού. Μερικοί άνθρωποι βάζουν ακόμη και τα λουλούδια σε αλοιφές για μικρές πληγές ή τσιμπήματα ζωύφιου. 

Όλα για το χαμομήλι

Ανθεκτικό στην ξηρασία μέλος της οικογένειας των μαργαριτών, αυτό είναι ένα πλούσιο φυτό που πρέπει να έχετε στον κήπο του σπιτιού. Τα άνθη του χαμομηλιού είναι καλύτερα σε ψυχρότερες θερμοκρασίες, οπότε σχεδιάστε ανάλογα πόσο ζεστή γίνεται η περιοχή σας το καλοκαίρι. Το χαμομήλι είναι ένα από τα λίγα βότανα που μπορεί στην πραγματικότητα να υποφέρουν από υπερβολικό νερό, γι’ αυτό σφάλλετε με το πολύ λίγο νερό, αν είναι δυνατόν, ή τοποθετήστε το με άλλα φυτά χαμηλής περιεκτικότητας σε νερό στον κήπο. 

Υπάρχουν δύο συνήθεις τύποι χαμομηλιού που είναι πιο πιθανό να συναντήσετε. Το πιο κοινό είναι το Chamaemelum nobile , που μερικές φορές ονομάζεται ρωμαϊκό χαμομήλι ή αληθινό χαμομήλι, και ένα πολυετές εδαφοκάλυμμα χαμηλής ανάπτυξης. Το ρωμαϊκό χαμομήλι είναι γνωστό για τη γλυκύτητά του σε σχέση με άλλα είδη. Ενώ αυτός ο τύπος είναι πιο κοινός στον κήπο του σπιτιού, το ρωμαϊκό χαμομήλι δεν είναι αυτό που χρησιμοποιείται πιο συχνά ως ξηρά άνθη χαμομηλιού στα εμπορικά τσάγια. 

Το είδος των λουλουδιών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή τσαγιού είναι συνήθως το Matricaria chamomilla , ένα ετήσιο που είναι ελαφρώς ψηλότερο και χρησιμοποιείται ευρέως στην εμπορική παραγωγή τσαγιού. Μερικές φορές αυτό ονομάζεται γερμανικό χαμομήλι. Το Matricaria recutita είναι συνώνυμο βοτανικό όνομα αυτού του είδους.

Όταν αποφασίζετε ποιο είδος λουλουδιών είναι καλύτερο για εσάς, προσδιορίστε πρώτα σε ποια ζώνη ανάπτυξης βρίσκεται ο κήπος σας. Ένας μακρύς χειμώνας δεν είναι ο καλύτερος για το πολυετές. Αντίθετα, η υπερβολική βροχή μπορεί να δυσκολέψει την καλλιέργεια χαμομηλιού σε εξωτερικούς χώρους σε τροπικές περιοχές. Σε περιβάλλοντα με έντονη βροχή, η καλλιέργεια σε υπερυψωμένο κρεβάτι μπορεί να βοηθήσει, καθώς μπορείτε εύκολα να βελτιστοποιήσετε τον χώρο καλλιέργειας σας για εξαιρετική αποστράγγιση.

Το χαμομήλι μπορεί να έχει αρνητική αλληλεπίδραση με ορισμένα φάρμακα, επομένως να προσέχετε τι πίνετε εάν παίρνετε φάρμακα. 

Πότε πρέπει να μαζέψω χαμομήλι;

Έρχεται μια μέρα γλυκόπικρης ευτυχίας, και τότε είναι η ώρα να μαζέψουμε άνθη χαμομηλιού. Τα χαρούμενα λουλούδια χαμομηλιού αφήνουν το όμορφο σπίτι τους στον κήπο και ξεκινούν το ταξίδι τους για να γίνουν ένα φλιτζάνι τσάι. Ευτυχώς, το γλυκόπικρο συναίσθημα δεν παραμένει, καθώς νέα λουλούδια θα ανοίξουν γρήγορα!

Το χαμομήλι, όπως και τα περισσότερα άλλα βότανα, συλλέγεται καλύτερα το πρωί πριν αρχίσει η ζέστη της ημέρας. Η υπερβολική υγρασία μπορεί να βλάψει τη συγκομιδή σας, γι’ αυτό φροντίστε να τη συγκομίζετε σε ξηρό περιβάλλον αφού στεγνώσει η πρωινή δροσιά και όταν δεν υπάρχει βροχή στον ορίζοντα. 

Θα ξέρετε ότι είναι καιρός να μαζέψετε τα άνθη του χαμομηλιού σας όταν τα πέταλα στο άνθος σας έχουν τελειώσει το άνοιγμα και βρίσκονται επίπεδα ή ελαφρώς γερμένα στο κέντρο των λουλουδιών. Η περιεκτικότητα των λουλουδιών σας σε θρεπτικά συστατικά και αιθέρια έλαια είναι στο αποκορύφωμά τους καθώς τα πέταλα αρχίζουν να σπρώχνουν προς τα κάτω από το κέντρο του λουλουδιού.

Ημερήσιες ή εβδομαδιαίες συγκομιδές (ανάλογα με το μέγεθος των φυτών σας) είναι δυνατές, ειδικά με το γερμανικό χαμομήλι Matricaria chamomilla . Είναι επίσης δυνατό να μαζεύετε τα λουλούδια σας σε καθημερινή βάση, αν σας ενδιαφέρει να πιείτε ένα φλιτζάνι τσάι χαμομηλιού φρέσκο ​​από τον κήπο… απλά φροντίστε να διπλασιάσετε τον αριθμό των μπουμπουκιών που χρησιμοποιείτε, καθώς το φρέσκο ​​χαμομήλι δεν είναι τόσο ισχυρό όσο το ξηρό λουλούδια χαμομηλιού. Όταν καλλιεργείτε χαμομήλι, θα διαπιστώσετε ότι αυτό το βότανο παράγει συνεχώς λουλούδια για να απολαύσετε όλο το καλοκαίρι. 

Διαλέξτε όλα τα άνθη χαμομηλιού που είναι έτοιμα καθώς αυτό το φυτό στεγνώνει γρήγορα και αρχίζει να αυτοσπορεύεται και θα εξαπλωθεί σε ολόκληρο τον κήπο. Οι μικροσκοπικοί σπόροι του φυτού χαμομηλιού μπορούν εύκολα να μαζευτούν από τον άνεμο και να μεταφερθούν σε μικρές γωνιές και σχισμές παντού. Αν και κάποιοι μπορεί να το βρουν αυτό ένα πρόσθετο πλεονέκτημα, μπορεί να γίνει επεμβατικό σε λάθος φυσικό περιβάλλον. Προσέξτε τα άνθη του χαμομηλιού πριν αρχίσουν να στεγνώνουν. 

Δοκιμάστε να φυτέψετε χαμομήλι στον κήπο σας μόλις φύγει και η τελευταία πιθανότητα παγετού. Ανάλογα με τη ζώνη ανάπτυξής σας, θα μπορείτε να λαμβάνετε πολλαπλές συγκομιδές από το ίδιο φυτό ή το ίδιο κομμάτι λουλουδιών χαμομηλιού. Μπορείτε να περιμένετε πολλές συγκομιδές από το ίδιο φυτό από τα τέλη του καλοκαιριού έως τις αρχές του φθινοπώρου. 

Πώς να μαζέψετε χαμομήλι

Η συγκομιδή του χαμομηλιού είναι αρκετά εύκολη και είναι μια εξαιρετική δραστηριότητα για μικρά παιδιά. Τους αρέσει να σκάνε τα μικρά κεφάλια λουλουδιών από τα στελέχη του χαμομηλιού και να τα ρίχνουν σε ένα καλάθι συγκομιδής! 

Η συγκομιδή του χαμομηλιού είναι εύκολη. Απλώς κόψτε το πάνω μέρος του άνθους ή τοποθετήστε απαλά τα δάχτυλά σας κάτω από το άνθος και τραβήξτε το προς τα πάνω, αφαιρώντας το κεφάλι του λουλουδιού ενώ κρατάτε το στέλεχος του φυτού. Θέλετε να βεβαιωθείτε ότι δεν θα σηκώσετε ολόκληρο το φυτό του χαμομηλιού από τις ρίζες του! 

Αφού αφαιρέσετε το κεφάλι λουλουδιών που μοιάζει με μαργαρίτα, μπορεί επίσης να είναι καλή ιδέα να κόψετε μερικούς από τους μίσχους χωρίς άνθη για να ενθαρρύνετε την περαιτέρω ανάπτυξη. Μην ξεχνάτε, μπορείτε να πάρετε πολλές συγκομιδές χαμομηλιού όλο το καλοκαίρι.

Η καλλιέργεια χαμομηλιού για μείγματα τσαγιού είναι εξαιρετικά εύκολη. Με κάθε γύρο συγκομιδής, μπορείτε να δοκιμάσετε έναν διαφορετικό! Το καλοκαίρι είναι μια εξαιρετική εποχή για τη συγκομιδή λουλουδιών χαμομηλιού, όχι μόνο επειδή τα αποξηραμένα άνθη χαμομηλιού κάνουν υπέροχο τσάι, αλλά και όλα τα άλλα βότανα τσαγιού για να τα στεγνώσετε για συνταγές τσαγιού είναι επίσης ανθισμένα (σκεφτείτε ροδοπέταλα, λεβάντα , μέντα και εχινάκεια). 

Αν και μπορεί να μην είναι απαραίτητο για όλους, δοκιμάστε να πλύνετε το χαμομήλι σας πριν ξεκινήσετε τη διαδικασία στεγνώματος. Αυτό μπορεί να εξαρτάται από διάφορους παράγοντες. Έχετε εφαρμόσει κάτι στο λουλούδι που δεν θα θέλατε να φάτε; Βλέπετε κάποια ζημιά από έντομα ή ζωύφια στη συγκομιδή σας; Βεβαιωθείτε ότι η συγκομιδή σας είναι καθαρή πριν ξεκινήσετε να στεγνώνετε τα άνθη του χαμομηλιού, καθώς δεν υπάρχει επιστροφή όταν ξεκινήσει η διαδικασία. 

Πώς να στεγνώσετε το χαμομήλι

Μετά τη συγκομιδή, υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους μπορείτε να απλώσετε τη συγκομιδή σας για να στεγνώσει. Οι περισσότεροι άνθρωποι επιλέγουν να στεγνώσουν τα άνθη τους στον αέρα για 2 εβδομάδες. Εάν στεγνώσετε στον αέρα σε μια επίπεδη επιφάνεια, απλώστε τα φρέσκα άνθη σας αφού τα κόψετε από τα στελέχη τους με καθαρό ψαλίδι. Οι άκρες των πετάλων θα αρχίσουν να κατσαρώνουν πρώτα με το κέντρο της άνθισης να χρειάζεται πολύ περισσότερο χρόνο για να στεγνώσει. Προσπαθήστε να εμποδίσετε τα άνθη να βρίσκονται το ένα πάνω στο άλλο, θέλετε να τους δώσετε χώρο να αναπνεύσουν. 

Εναλλακτικά, μπορείτε να τα δέσετε σε δέσμες χωρίς να τα κόβετε ένα ένα. Ωστόσο, εάν στεγνώνετε σε δέσμες και κρέμεστε από την οροφή ή την αποθήκη, προσέξτε τους σπόρους, τα φύλλα και τα πέταλα που πέφτουν από τα φυτά σας. Καθώς τα φυτά του χαμομηλιού στεγνώνουν, δεν κολλάνε απαραίτητα μεταξύ τους. Έχουν εξελιχθεί για να σκορπίσουν τους σπόρους τους στον άνεμο και θα εκμεταλλευτούν κάθε ευκαιρία για να ρίξουν σπόρους στην κουζίνα ή το ντουλάπι σας. 

Για οικιακούς κηπουρούς χωρίς χώρο ή κλίση να στεγνώσουν άνθη χαμομηλιού στον αέρα, μπορείτε επίσης να στεγνώσετε τη συγκομιδή λουλουδιών χαμομηλιού σας σε αφυγραντήρα . Απλώς απλώστε λουλούδια χωρίς άνθηση να αγγίζει κανένα άλλο και βάλτε το στη χαμηλότερη ρύθμιση για 1-4 ώρες. Ελέγξτε το χαμομήλι σας κάθε τριάντα λεπτά για να δείτε αν έχουν τελειώσει. Οι συνθήκες στις οποίες βρίσκονται τα φυτά κατά τη συλλογή θα επηρεάσουν το χρόνο τους στον αφυδατωτή. Απλώς να θυμάστε όταν χρησιμοποιείτε έναν αφυγραντήρα ότι η χαμηλότερη ρύθμιση θερμότητας θα προσφέρει την καλύτερη γεύση αργότερα. Η υπερβολική θερμότητα μπορεί να κάνει το αιθέριο έλαιο στα βότανά σας να χάσει τη δραστηριότητά του.

Η ξήρανση του χαμομηλιού περιλαμβάνει ηλιοφάνεια μιας εβδομάδας και λίγο ανοιχτό επίπεδο χώρο πάνω από το έδαφος. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές μέθοδοι που χρησιμοποιούνται για την ξήρανση του χαμομηλιού, αλλά όλες περιλαμβάνουν τις ίδιες δύο αρχές – τη θερμότητα και τη ροή αέρα. 

Αφού αφαιρέσετε τα ρωμαϊκά ή γερμανικά άνθη χαμομηλιού σας από τα φυτά σας, τοποθετήστε τα απαλά σε ένα μόνο στρώμα σε ένα ταψί ή διχτυωτή οθόνη σε δροσερό και ξηρό μέρος και αφήστε τα να καθίσουν έξω (ή μέσα σε ζεστασιά) για μια εβδομάδα έως δύο εβδομάδες. . Ενώ μερικοί άνθρωποι μπορεί να χρησιμοποιούν έναν αφυγραντήρα και να τον προγραμματίζουν να λειτουργεί για μερικές ώρες, η πιο συχνά χρησιμοποιούμενη μέθοδος είναι η παλιά καλή ηλιοφάνεια. 

Για να στεγνώσουν οι κεφαλές των λουλουδιών, πρέπει να έχουν επαρκή χρόνο για να στεγνώσουν. Ενώ τα ίδια τα πέταλα λουλουδιών θα στεγνώσουν σχετικά γρήγορα, οι κεφαλές των λουλουδιών περιέχουν πολύ νερό και πρέπει να στεγνώσουν καλά πριν από την αποθήκευση για να αποφύγετε τη μούχλα στη σκληρή δουλειά σας! 

Μόλις στεγνώσουν τελείως οι κεφαλές των λουλουδιών, αποθηκεύστε τις σε σφραγισμένο γυάλινο βάζο ή μεταλλικό δοχείο και διατηρήστε τις σε δροσερό σκοτεινό μέρος. Τα πήλινα σκεύη ή τα πολύχρωμα γυάλινα βάζα είναι επίσης εξαιρετικά μέρη για να αποθηκεύσετε το τσάι χαμομηλιού σας, καθώς προστατεύουν από το ηλιακό φως, αλλά θέλετε κάτι που να έχει αεροστεγή σφράγιση για να αποτρέπει την είσοδο υγρασίας. Εναλλακτικά, προσθέστε ένα πακέτο υγρασίας για να βοηθήσετε στην απορρόφηση τυχόν επιπλέον υγρασίας που μπορεί να παραμείνει για να διασφαλίσετε τη διατήρηση της συγκομιδής. 

Μόλις τα λουλούδια σας στεγνώσουν και αποθηκευτούν, δοκιμάστε να τα χρησιμοποιήσετε εντός έξι μηνών για την καλύτερη γεύση και θρεπτική ισχύ. Μετά τους πρώτους έξι μήνες, η γεύση και τα θρεπτικά συστατικά πέφτουν απότομα. 

Πώς να φτιάξετε τσάι από χαμομήλι

Για να φτιάξετε μία μερίδα τσαγιού χαμομηλιού, θα χρειαστείτε οκτώ ουγγιές βραστό νερό και 1-2 κουταλιές της σούπας αποξηραμένα άνθη χαμομηλιού. Αφήστε το μείγμα να βράσει για 5 λεπτά πριν το στραγγίσετε και προσθέσετε μέλι ή άλλα γλυκαντικά. 

Θα διαπιστώσετε μετά από μια γρήγορη αναζήτηση ότι κάθε κηπουρός στο σπίτι έχει τη δική του ειδική συνταγή όσον αφορά το τσάι χαμομηλιού. Μερικοί θα προσθέσουν αποξηραμένη εχινάκεια και λεβάντα στη συνταγή τους για πρόσθετη γεύση και ιατρικά οφέλη. Άλλοι προτιμούν μια συνταγή δροσιάς όπως μέντα και χαμομήλι. Ο ουρανός είναι το όριο στις παραλλαγές που μπορείτε να κάνετε!

Συχνές Ερωτήσεις

Ε: Πώς συλλέγετε χαμομήλι χωρίς να σκοτώσετε το φυτό;

Α: Απλώς κόψτε τα κεφάλια των λουλουδιών ή τα μικρότερα κλαδιά κοντά στο πάνω μισό του φυτού. Αφήστε πίσω αρκετούς μίσχους και φύλλα για να μπορέσει το φυτό να αναγεννηθεί. 

Ε: Τι μέρος του χαμομηλιού μαζεύετε;

Α: Η κεφαλή και τα πέταλα των λουλουδιών συλλέγονται και ξηραίνονται για να παρασκευαστούν τσάι και αλοιφές.

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.